La vertu de tempérance avec don Antoine : La modération ne semble pas très exaltante. Nous préférons souvent ce qui sort de l’ordinaire, ce qui est plus intense. Pourtant rien ne nous effraie plus qu'une vie superficielle. Heureusement, le plaisir est voulu par Dieu. S’il faut le modérer, ce n’est pas parce qu’il est mauvais, mais parce qu’il est bon !